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道口燒雞是如何名揚(yáng)內(nèi)外的?

時(shí)間:2023-01-18 瀏覽:1311次
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  道口燒雞是如何一炮而響,成名天下的?
  現(xiàn)在不管是逢年過(guò)節(jié),還是朋友相聚,在吃飯的時(shí)候,餐桌上肯定會(huì)有一道道口燒雞。道口燒雞的美味,大家肯定品嘗過(guò),肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、色澤誘人、食之不需要刀切,輕輕一抖,骨肉便可以分開(kāi)。吃的時(shí)候咸淡適中,口齒留香。
  為什么道口燒雞如此有名呢?其實(shí)道口燒雞成名已經(jīng)過(guò)百年了,一個(gè)品牌能歷經(jīng)上百年而屹立不倒,說(shuō)明它是有真正的實(shí)力的。


道口燒雞


  道口燒雞先人張炳,一開(kāi)始只是在道口鎮(zhèn)上開(kāi)了家燒雞店,其實(shí)當(dāng)時(shí)的生意并不是很好。他也經(jīng)常因此煩惱。有天,在清宮做御廚的好友劉義來(lái)訪,兩個(gè)人相聚甚歡,對(duì)飲暢談。酒過(guò)三巡后,張炳開(kāi)始訴說(shuō)現(xiàn)在心中煩惱,好友劉義見(jiàn)他愁眉苦臉,便告訴他一個(gè)秘方“想要燒雞香,八料加老湯”,八料是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果白芷這八種佐料,而老湯,其實(shí)是煮雞的陳湯,煮過(guò)雞的湯不要扔掉,留下來(lái),下次煮雞的時(shí)候,加上上次的陳湯,便是這樣,越老越好。張炳聽(tīng)了后,回去隨即按照秘方研制,結(jié)果做出來(lái)的燒雞果然非常香,從此以后生意興??!張炳也燒雞鋪名為“義興張”寓意義友興張。
  后來(lái)嘉慶皇帝出巡路過(guò)道口,吃了道口燒雞后,贊不絕口,評(píng)價(jià)為“色、香、味三絕”,從此以后,道口燒雞便成了朝廷的貢品。而道口燒雞從此,也一炮而想,成名天下。
  后來(lái)道口燒雞世代傳承,既傳燒雞絕技,又傳老湯?,F(xiàn)在道口燒雞的名望已經(jīng)響徹國(guó)際,很多外國(guó)友人來(lái)到中國(guó),吃過(guò)道口燒雞后,對(duì)它也是忍不住贊賞,臨走的時(shí)候總要多買(mǎi)幾只,帶給家人朋友。
  在眾多道口燒雞品牌中,義興張燒雞,是道口燒雞中,味道正宗的品牌?,F(xiàn)在經(jīng)過(guò)公司的發(fā)展,已經(jīng)有多家加盟店開(kāi)設(shè)全國(guó)各地。如果您也想品嘗正宗的道口燒雞,想了解更多的道口燒雞信息,請(qǐng)登錄我公司官網(wǎng):http://lexardp.cn/

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